Dieta Scarsdale a fost creata de Herman Tarnower, medic cardiolog american. Numele regimului nu vine de la cel al doctorului care l-a conceput, ci de la orasul in care specialistul l-a studiat si l-a inventat. Fiind un regim foarte restrictiv, se pot pierde pana la 9 kilograme in doua saptamani daca este tinut asa cum l-a conceput dr. Tarnower.

Potrivit dr. Mihaela Gologan, medic specialist diabet, nutritie, boli metabolice la Centrul Medical Unirea, "este o dieta hipocalorica, foarte stricta, cu continut scazut de lipide si carbohidrati, ce are impus meniul pe 14 zile, in care micul dejun contine grepfruit, iar pranzul si cina o combinatie de carne si legume". Astfel, dieta contine 43% proteine, 34,5% carbohidrati si 22,5% grasimi care se regasesc in trei mese zilnice.


Regulile dietei Scarsdale

1. Trebuie sa respecti cu strictete recomandarile din regim, fara sa faci inlocuiri;
2. Este interzis consumul de alcool;
3. La gustarile dintre mese poti consuma numai morcovi sau telina, fara limita de cantitate;
4. Poti bea in cantitatile dorite urmatoarele bauturi: cafea neagra normala sau decafeinizata, ceai neindulcit, apa plata (eventual cu lamaie);
5. In salate nu ai voie sa pui ulei, maioneza sau alte grasimi; poti folosi pentru acestea doar lamaia sau otetul si le mai poti adauga alte condimente precum patrunjelul sau ceapa;
6. In ceea ce priveste legumele, nu le poti gati cu niciun fel de grasimi; le poti adauga doar lamaie sau condimente vegetale;
7. In cele doua saptamani de dieta trebuie sa consumi numai carne macra pe care, de asemenea, nu o poti gati cu grasimi. Carnea de pui sau de curcan se va curata de piele;
8. Nu trebuie sa consumi o cantitate mai mare de alimente decat cea indicata si nici nu poti inlocui alimentele de la o masa la alta;
9. Nu trebuie sa-ti supraincarci stomacul niciodata: mananca intotdeauna numai cat iti trebuie!
10.  Dieta nu trebuie sa depaseasca 14 zile. Chiar daca te simti in forma, dupa cele doua saptamani trebuie sa o intrerupi.


Meniul Scarsdale

Iata care este meniul pentru o saptamana:

Mic-dejun (este valabil in fiecare zi):

• o jumatate de grapefruit;
• o felie de paine neagra;
• o cafea sau un ceai.

Luni

Pranz:

• carne de vita, pui, curcan sau peste pe gratar sau fiarta cu salata de rosii;
• o cafea sau un ceai neindulcit.

Cina:

• peste slab la gratar cu salata de legume asortate;
• un grapefruit;
• un ceai.

Marti

Pranz:

• o salata de fructe in cantitatea dorita;
• un ceai sau o cafea.

Cina:

• biftec tocat la gratar in cantitatea dorita cu legume (rosii, ardei, laptuci, telina, masline sau castraveti);
• un ceai sau o cafea.

Miercuri

Pranz:

• salata de ton sau somon cu lamaie;
• un grapefruit sau pepene galben.

Cina:

• carne de miel fara grasime gatita la gratar si salata mixta din rosii, laptuci, telina si castraveti;
• o cafea sau un ceai.

Joi

Pranz:

• 2 oua gatite fara grasime;
• branza degresata de vaca;
• dovlecei, varza de Bruxelles sau rosii;
• o felie de paine integrala;
• o cafea sau un ceai.

Cina:

• pui fiert sau la gratar cu legume;
• un ceai sau o cafea.

Vineri

Pranz:

• branza degresata in cantitatea dorita;
• spanac, in cantitatea dorita;
• o felie de paine integrala;
• un ceai sau o  cafea.

Cina:

• peste slab cu legume la alegere, in cantitatea dorita;
• o felie de paine integrala;
• un ceai sau o cafea.

Sambata

Pranz:

• salata de fructe la discretie;
• un ceai sau o cafea.

Cina:

• carne de pui sau curcan la gratar cu salata de rosii;
• un fruct de sezon;
• un ceai sau o cafea.

Duminica

Pranz:

• pui sau curcan la gratar cu legume mixte;
• grapefruit sau un fruct de sezon;
• un ceai sau o cafea.

Cina:

• carne de vita la gratar cu salata mixta de legume;
• o cafea sau un ceai.

In a doua saptamana se repeta acelasi meniu.


Dupa dieta...

Aplica principii sanatoase de alimentatie zi de zi daca vrei sa nu mai ai probleme cu greutatea, iar kilogramele in plus sa nu se mai intoarca niciodata. Evita grasimile, prajelile, zaharul, nu sari peste cele trei mese principale, hidrateaza-te corespunzator si pune-ti corpul in miscare. Sportul si dieta echilibrata sunt solutia cea mai sigura pentru mentinerea greutatii dorite.


Pro si contra dieta Scarsdale

Iata cateva avantaje ale acestei diete:

• este o dieta foarte simpla;
• se obtin rezultate vizibile intr-un timp scurt;
• nu este o dieta care sa produca senzatia de infometare continua pentru ca majoritatea portiilor nu au o limita superioara si se pot consuma in voie anumite alimente.

Dezavantaje:
 

• este o dieta foarte restrictiva si din aceasta cauza poate provoca probleme de sanatate anumitor categorii de persoane. De aceea se recomanda consultarea unui medic specialist inainte de inceperea regimului;
• din cauza limitarii consumului de carbohidrati, nu se recomanda persoanelor care practica sport. De asemenea, este interzisa persoanelor cu care sufera de boli cardio-vasculare si de diabet;
• reducerea greutatii se poate produce din cauza diminuarii masei musculare (ca urmare a unui aport caloric scazut), si nu a eliminarii excesului de grasimi;
• daca se revine la regimul alimentar de dinaintea dietei, rezultatele nu se mentin.

Parerea specialistului: "Desi pe termen scurt poate duce la pierderea unui exces ponderal semnificativ, pe termen lung nu este indicata", este de parere dr. Mihaela Gologan, medic specialist diabet, nutritie, boli metabolice. "Continutul foarte redus de lipide si carbohidrati determina grave perturbari ale acestor metabolisme, carente ale vitaminelor liposolubile. Este mai degraba recomandabil planul alimentar ce reprezinta faza de continuare a dietei Scarsdale, cu limitarea consumului de grasimi animale si carbohidrati complecsi, plus interzicerea zaharului si a produselor zaharoase", argumenteaza specialistul.

Daca vrei sa tii o astfel de dieta, adreseaza-te mai intai unui medic nutritionist. Un specialist este cel mai in masura sa iti spuna daca este indicat sa o tii sau nu. In plus, te va ajuta sa si mentii rezultatele obtinute, recomandandu-ti regimul care ti se potriveste cel mai bine.